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Verkehrsbezeichnung
Die Verkehrsbezeichnung eines Lebensmittels ist laut § 4 Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) die in Rechtsvorschriften festgelegte Bezeichnung.
Es kann sich handeln um
1. die gesetzlich festgelegte Bezeichnung oder
2. die nach allgemeiner Verkehrsauffassung übliche Bezeichnung (die großteils im Deutschen Lebensmittelbuch beschrieben werden) oder
3. eine Beschreibung des Lebensmittels und erforderlichenfalls seiner Verwendung, die es dem Verbraucher ermöglicht, die Art d ...
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist ein auf Verpackungen anzugebendes Datum, das angibt, bis zu welchem Termin ein Lebensmittel bei sachgerechter Aufbewahrung (insbesondere Einhaltung der im Zusammenhang mit dem MHD genannten Lagertemperatur) auf jeden Fall ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko zu essen oder zu trinken ist. Da es sich um ein Mindesthaltbarkeitsdatum handelt, ist das Lebensmittel in der Regel auch nach dem angegebenen Datum noch verze ...
Nichtzutat (Nichtzusatzstoff)
Eine Nichtzutat (bzw. ein Nichtzusatzstoff) ist nach der deutschen Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung ein Lebensmittelzusatzstoff, Verarbeitungshilfsstoff oder sonstige Substanz, die verwendet wird, die aber nicht deklarationspflichtig ist.
Beispiele sind:
* Stoffe, die bestimmte Eigenschaften bei einem Nahrungsmittel-Produkt auf dem Produktionsweg erreichen: Extraktionslösungsmittel, Antischnurrmittel, Rieselhilfsmittel, Schälmittel, Schaumverhüter, Feuchthaltemittel
* Aromen, ...
Lebensmittelzusatzstoff ("E-Nummer")
Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln absichtlich zugesetzt werden, um deren Eigenschaften (z. B. Haltbarkeit, Verarbeitbarkeit, Geschmack oder Aussehen) den Wünschen der Konsumenten und Lebensmittelhersteller anzupassen.
Allgemeines:
Das deutsche Lebensmittelrecht definiert Zusatzstoffe als "Stoffe, die in der Regel weder selbst als Lebensmittel verzehrt noch als charakteristische Zutat [...] verwendet werden und [...] aus technologischen Gründen [...] zugesetzt werden." ...
Gärung
Die Gärung ist ein Stoffwechselprozess, bei dem unter Sauerstoffabschluss (Anaerobie) Kohlenhydrate zum Energiegewinn abgebaut werden. Sie wird in der Natur vor allem von Mikroorganismen genutzt, jedoch können auch Pflanzen unter Sauerstoffmangel auf sie zurückgreifen. In den Muskeln wird unter Sauerstoffmangel Milchsäuregärung durchgeführt.
Gärungen werden vielfältig zur Herstellung und Veredelung von Lebensmitteln genutzt (vor allem die alkoholische Gärung und Milchsäuregärung).
Im Vergl ...
Lebensmittelindustrie
Lebensmittelindustrie bzw. Ernährungsindustrie ist ein der Landwirtschaft nachgelagerter Wirtschaftszweig, in dem ein wesentlicher Teil der erzeugten Agrarprodukte für die menschliche Ernährung verarbeitet wird.
Kleinere Unternehmen mit weniger als 20 Beschäftigten pro Betrieb gehören zum Ernährungshandwerk, nicht zur Ernährungsindustrie.
Ernährungsindustrie, Ernährungshandwerk, Lebensmittelgroßhandel, Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie bilden gemeinsam das Ernährungsgewerbe und mit ...
Convenience Food
Convenience Food ist der aus dem Englischen entlehnte Begriff für bequemes Essen (Convenience = Bequemlichkeit, Food = Essen). Wortwörtlich bedeutet es somit "Bequemkost".
Damit werden alle ganz oder teilweise vorgefertigten Komponenten oder auch komplette Fertigmahlzeiten bezeichnet, deren Hauptanliegen es ist, die Zubereitung des Essens zu erleichtern und zu verkürzen. Im Unterschied zu Fertiggericht umfasst der Begriff Convenience Food ein weites und unscharf abgegrenztes Bedeutungsspektru ...
Soul food
Soul food (dt. Seelenkost) ist die Bezeichnung für die traditionelle Küche der Afroamerikaner in den USA mit Schwerpunkt in den Südstaaten. In den 1960er Jahren wurde Soul food positiver Bestandteil der ethnischen Identität von schwarzen US-Amerikanern und die ersten entsprechenden Restaurants wurden eröffnet. Das ist im Zusammenhang zu sehen mit der Bürgerrechtsbewegung von Martin Luther King in dieser Zeit, aber auch den Black Muslims und dem dadurch gestärkten Selbstbewusstsein dieser ethnisc ...
Slow Food
Slow Food (wörtlich: langsames Essen) ist ein Begriff, der von einer gleichnamigen Organisation als Ausdruck für genussvolles, bewusstes und regionales Essen geprägt wurde und eine Gegenbewegung zum Trend des uniformen, globalisierten und genussfreien Fast Food bezeichnet. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion. Der Gründer und internationale Vorsitzende Car ...
Novel Food
Novel Food (engl. neuartige Lebensmittel) sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung innerhalb der EU nicht in nennenswertem Umfang zum Verzehr in den Handel gebracht wurden. Dabei handelt es sich um bislang nicht verbreitete Lebensmittel aus anderen Kulturkreisen, auch exotische Früchte, und um so genanntes Designer Food, zum Beispiel Elektrolyt-Getränke für Sportler. Functional Food fällt dagegen nicht unter diesen Begriff. Auch für gent ...
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Fair gehandelte Produkte und ihre Kennzeichnung - brauche eure Unterstützung! (kristinhsbrs, 16.10.2016)
Tipp für empfehlenswerten (Bio-) Versandhandel für Lebensmittel? (Romy76, 02.05.2017)
Schönste \"Krabbel-Zoos\" für Kids rund um Berlin? (Heinz-int, 27.12.2013)
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Es wurde auch höchste Zeit, dass die Vernunft gesiegt hat.
Die Schäden die diese Tiere in den Feldern angerichtet haben gehen in die Millionen.
Und wer hat den Bauern ihren Verlust ersetzt?
Niemand !!
Und die Politik hat viel zu spät reagiert.
Erst als es mit der Vermehrung der Tiere überha ... (HannesW, )
Zuerst einmal, das Rezept liest sich gut.
Zum anderen, was veranlasst dich 11 Tage vor Johannis, also dem Ende der Spargelsaison, solch ein Rezept zu posten?
Vorfreude auf die nächste Saison?
(Lara34, )
Bisher habe ich noch nichts ernten können, da ich auch ziemlich spät mit dem Säen begonnen habe. Als erstes werden es bei mir vermutlich aber auch die Tomaten sein, die geerntet werden können. Heute habe ich meine Cannabissamen schon mal eingesetzt, nachdem sie die Nacht über gekeimt sind. Diese hat ... (topper, )
[quote]Hey,
ich hatte mal einen ähnlichen Fall und ich habe damals Einspruch eingelegt und auch Recht bekommen.... War aber einiges hin und her nötig. Wohnst du denn in einem kleineren Dorf? Vielleicht drückt die Polizei ja ein Auge zu?
Viel Glück [/quote]
Hey Runa, danke für deine schnelle Ant ... (Fine, )
Ich habe auch noch Cialis versucht...Wirkmechanismus von Cialis Original und Cialis Generika ist wunderbar, dauert mehr als 36 Stunden und dies ist einer der Hauptründe, warum mehr und mehr Menschen gerade Cialis wählen. (Irenavan, )
Die Beschreibung ist schon ok.
Aber kannst du nicht wenigstens ein paar Bilder hochladen, damit man einen kleine Eindruck gewinnen kann.
[Bearbeitet am: 1/1/2015 von Hans-Peter] (Hans-Peter, )
Das Landleben hinkt eh, was das WG-Leben betrifft hinterher. Liegt ja auch auf der Hand, die meisten Häuser auf dem Land sind Familienhäuser. Aber natürlich kann man auch hieraus eine super WG mache.
Vielleicht kommt das ja. Der Trend ist zumindest in der Stadt zu spüren, also dass sich die Generat ... (Alex7236, )
[quote]Das Landleben zwischen Wunsch und Wirklichkeit
Viele Großstädter sehnen sich nach dem Leben auf dem Land.
Dorthin, wo der Takt des Alltags langsamer schlägt und man die Jahreszeiten noch riechen kann.
Von einer, die auszog, um genau das zu finden.
Ihre erste Nacht auf dem Hof, die war e ... (Alex7236, )
[quote][quote]Der einzige Unterschied ist, Weihenstephan hat die bessere Werbeagentur.[/quote]
Ja damit hat so vieles in unserer heutigen Welt zu tun. Ich bin total traurig darüber, weil ich denke, dass es ein wenig skrupellos ist, bewusst andere Dinge vorzutäuschen. Und die Werber sind auch nich ... (Fiete, )
[quote]Der einzige Unterschied ist, Weihenstephan hat die bessere Werbeagentur.[/quote]
Ja damit hat so vieles in unserer heutigen Welt zu tun. Ich bin total traurig darüber, weil ich denke, dass es ein wenig skrupellos ist, bewusst andere Dinge vorzutäuschen. Und die Werber sind auch nicht viel ... (Geneva, )
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